New Pizzeria l'Angolo
Le origini
La Pizzeria nasce dall'idea di Salvatore Salviani, nel 1996, al centro del comune di Langhirano, paesino della provincia di Parma e famoso per la produzione di prosciutto e a pochi chilometri dal suggestivo castello di Torrechiara.
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Le materie prime
Sala Eventi
Salvatore Salviani
Pizzaiolo classe 1976
Dimostra fin da giovanissimo la passione verso una delle arti più antiche di Napoli e inizia quindi un lungo percorso segnato da numerosi successi.
Il successo della sua pizzeria è stata la conseguenza di un continuo studio sulla lievitazione così la continua ricerca di nuove tecniche, la profonda conoscenza della materia prima “la farina“, fanno della sua pizza un prodotto gastronomico eccellente.
Un attenzione particolare non poteva che essere data agli impasti per la pizza senza glutine, estremamente apprezzate per la consistenza e il sapore che sempre di più si avvicinano alle pizze classiche
Responsabile dell’area tecnica molino Denti, istruttore della scuola italiana pizzaioli con percorso formativo certificato.
New Pizzeria l'Angolo dal 1996
Nasce dall’idea di Salvatore Salviani, nel 1996, al centro del comune di Langhirano, paesino della provincia di Parma, famoso per la produzione di prosciutto e a pochi chilometri dal suggestivo castello di Torrechiara.
La pizzeria apre nel 1996 come pizzeria d’asporto a gestione familiare nata dall’allora giovane Salvatore Salviani, trasferitosi da Napoli a Langhirano (PR) carico di ambizione e voglia di fare.
Dopo qualche anno nel 1999, Salvatore partecipa alla prima competizione che darà il via ad una serie di sfide e per circa dieci anni si metterà in gioco portandosi a casa tutta una serie di titoli che faranno crescere sempre di più la reputazione della sua attività.
Nel 2003 vi è un importante ristrutturazione e nel 2006 “Pizzeria l’Angolo” sforna la pizza più lunga del mondo.
Nel 2015, dopo quasi vent’anni di attività, “Pizzeria l’Angolo“, la piccola pizzeria d’asporto, diventa “New Pizzeria l’Angolo” e si sposta in Via Fanti d’Italia 22,
il locale che comprende ampie sale, può offrire così il servizio al tavolo e passa da un atmosfera rustica, ad una elegante e moderna.
Dal 1999 e per svariati anni, Salvatore partecipa ad una serie di competizioni, che lo vedrà piazzarsi sempre alle prime posizioni nelle diverse categorie e vedendo crescere sempre di più la sua reputazione.
Quando poi decide di non gareggiare più, rimarrà comunque legato a quel mondo collaborando come giudice di gara.
Nel 2018 Salvatore, spinto dall’ambizione, decide di partecipare ad un ulteriore competizione che questa volta lo porterà oltreoceano, fino a Las Vegas, dove vince il primo premio nella categoria per la pizza più larga, dove darà un meraviglioso spettacolo mettendo in mostra le sue abilità nel maneggiare gli impasti.